Op 9 juli 1979 wordt bij de Kamer van Koophandel van Bologna de Nationale Federatie van vrijwillige consortiums tot bescherming van de oorsprongsbenamingen opgericht, kortweg Federdoc.

Onder de term "benaming" verstaat men alle oorsprongsbenamingen en typische geografische benamingen (DOCG-DOC-IGT) van de Italiaanse wijnen die door de Consortiums beschermd worden in toepassing van Ministerieel Besluit D.M. 256/97.

De vrijwillige Consortiums ter bescherming van de benamingen kunnen zich verenigen in regionale en/of interregionale Federaties, om het behalen van de doelstellingen en objectieven in het betreffende territorium te vergemakkelijken.

Federdoc is het enige interprofessioneel organisme in Italië dat een overkoepeling vormt met vertegenwoordigers van de landbouw, de industrie, de coöperatieven en handelsmaatschappijen van de sector, met de bedoeling om op serene en constructieve manier de problemen van de benamingen op te lossen en samen naar gemeenschappelijke antwoorden te zoeken die garanties bieden voor de bescherming en het behoud op wettelijke internationale basis.